Japonci sú tak radi instantné rezance ramien, že aj venovaných múzeum na tento pokrm. To sa otvorilo v marci 1994 a je umiestnený v Shin-Yokohama.

Múzeum sa objavil vďaka iniciatíve Nissin Foods, ktorý produkuje takéto potraviny. Otvorenie múzea bol venovaný 40. výročiu vydania firmy prvého balíka "rýchlo" rezance. Koncepcia múzea spočíva v tom, že na jednom mieste si návštevníci môžu vyskúšať všetky druhy rezancových jedál a možnosťou prísad k nej, učiť sa jeho rôzne príchute zhromaždených z celého Japonska. Možnosti rezance moc za ktoré ramien rezance sú tiež nazývané "gastronomickým lákadlom."

Rezance pšeničnej vo vývare alebo ramien, je čínsky jedlo, ktorý je známy od stredoveku, a ktoré Japonci si požičal od svojich susedov. V rôznych regiónoch krajiny vyvinuli svoje vlastné tradíciu varenie ramien. Špeciálne popularita užil rezance v prístavných mestách - napríklad Yokohama.

V múzeu môžete ochutnať nielen rôzne pokrmy z rezancov, dozvedieť sa o jej histórii, ale tiež zúčastniť sa procesu prípravy rezance na špeciálnom stojane. Múzeum sa skladá z prízemia a dvoch podzemných. Expozícia prízemí predstavuje históriu ramien a riadom pre jej varenie. V jaskyni obnovený Japonský ulici v polovici XX storočia (Showa éry), sa nachádza na repliky ôsmich reštaurácií, ktoré majú tradične slúžili ramien. Teraz môžete objednať misu rezancov s rôznymi prísadami - sójovými klíčkami, morské plody, huby, bambusové výhonky a zeleniny. Tieto reštaurácie ponúkajú deväť odrôd rezance, varené podľa tradičných receptúr.

Múzeum re-vytvoril takzvaný starý cukroviniek - sladkosti obchody, v ktorých japonskí deti zvyčajne kúpiť vecičky domov zo školy.