Len 300 m od katedrály v Ulme je historické štvrti stredovekých budov - rybárov štvrťroku. Úzke uličky, mosty a domy, to všetko nasýti sa životom a duchom rozkvetu starého Ulme. Rybárska štvrtinu času, spôsobené rieky Blau (prítoku Dunaja), obývané remeselníkov rybári, koželuzi, mlynár a stavitelia lodí. Tok rieky určiť najlepšie miesto stavať domy, pretože tieto remeslo vyžadovalo veľa vody. Mill kola (v čase, keď bolo 7) mosty pre namáčanie kože, móla pre rybárske lode priamo priľahlých k fasády budov. Žieravé riešenie pre činenia kože ovplyvnila dokonca aj vzhľad budov: pre lepšiu bezpečnosť ich ďalšieho orezaného stromu.

Mnoho historicky významných a zaujímavých stavieb v Ulme je v rybárskej štvrťroku. Napríklad, tzv "Dom prísahy", postavený v roku 1618. To bolo z jeho balkóna každý predposledný pondelok júla starosta Ulme dodáva ročne, a to trvá prísahu verne slúžiť občanom. Na severnej strane rybárskeho štvrťroku sa obmedzuje na jednu z najstarších dochovaných stavieb - Staufer múru, zvyšky nich postavených v neskorej 12. storočí kráľovského paláca.

Niektoré z pôvodných budov sú určité dekorácie Rybárska štvrťroku Ulme, taký ako "padajúce dom" Old Mint "krásnom dome" a mnoho ďalších.

V súčasnej dobe, v štvrťrokoch zrekonštruovanej Fisherman sa nachádzajú hotely, kaviarne a reštaurácie, obchody a obchodíky so suvenírmi.