História opátstva St. Vincent má viac ako tisíc rokov. Prvá cirkevná stavba na mieste objavila v druhej polovici X storočia, to bola malá kaplnka. Potom, miestny biskup Theodoric najprv rozhodol postaviť kláštor, ktorý ho z Talianska priniesol ostatky dvoch svätých - Vincent a Luciu, ktorí boli umučení pre svoju vieru. Lucia v živote bol známy pre svoje liečivé zázraky a jeho pozostatky a robí obrovské toky pútnikov ponáhľal, pretože jeho patrón Lucius bol považovaný nielen nevidiacich a chudobnými.

Po tristo rokov, opátstvo svätého Vincenta bol nielen vplyvný kláštor, ale tiež uznávaným vzdelávacím centrom vojvodstva Lorraine. V súvislosti s touto reorganizáciou bol spustený a rozšírenie kláštora, na výstavbu novej, priestrannejšie budovu nahradiť staré. Takže v polovici XIII storočia Collegiate Church na bola zničená, však, nová na jej mieste bola postavená až po sto rokoch, ale novšie budovy sa zachovali do súčasnosti. Práce na rekonštrukcii kláštora boli ešte po niekoľko storočí, a v druhej polovici XVIII storočia, priečelie kostola sa objavil, ktorý spojil tri diely objednávky - Corinthian, Doric a iontový, a vybudoval dva neo-gotické oblúky.

Počas Veľkej francúzskej revolúcie, obdobie stvorenia v živote opátstva skončila a začal krátkotrvající obdobie ničenia - až 1803 bol kostol sídli stabilný, a potom bol kostol vrátil do kostola. Avšak, časť opátstva a zostal obsadený svetských inštitúcií - Lyceum Faber, tabakové továrne, Quartermasterovou a ďalšie. V XIX storočí získal kostol vitráže urobil mestský master Laurent-Charles Moreshalem a sochy svätcov a Lucy Vincent a basreliéfy s výjavmi z ich života.

V Metz sa kostol nachádza na ostrove Shamber, v súčasnej dobe to nie je funkčná.