Známy rastlín archívne vína a brandy "Koktebel" - jeden z najjasnejších pamiatok na Kryme, ktorých produkty sú dobre známe a vo veľkej dopyte ako na Ukrajine, ako aj v zahraničí.

Hroznová pestovanie a vinárstva v údolí otuží zaoberajúca v dávnych dobách, miestne vína boli slávni v dňoch stredovekej Ruska a Khazar Khanate. Po pripojení Krymu k vinárstva ruského empíru a vinárstva v týchto častiach sa začala rýchlo rozvíjať. Do konca 19. storočia. Tam bolo niekoľko veľkých vinárskych ekonomikám Green, St. George a ďalšie. Vďaka usilovnosti grófa Vorontsov, a potom Prince Golitsyn, nakoniec sa im podarilo priviesť priemyselnej úrovni.

Po vzniku sovietskej moci na Kryme v Koktebel údolí bola organizovaná Štátneho statku a niekoľko malých vinárskych družstiev. V roku 1930, oni boli jednotní v dvoch kolchozu, ktorý sa nachádza v Hornej a Dolnej otuží. Počas Veľkej vlasteneckej vojny v Koktebel vinárstve to bolo úplne zničené. Na konci vojny bola obnovená a vytvoril veľký bazén farmy "Koktebel".

Nakoniec bolo rozhodnuté prejsť na novú úroveň výroby, av roku 1958 začala výstavba najväčšieho vinárstva v Krymu. Vzhľadom na rozsah stavby boli skvelé pre podzemné práce boli vyzvané, aby stavitelia moskovského metra. Nižšia skladovanie zastúpené 8 shestidesyatimetrovoy tunely, narazil do hory, ku ktorému sú pripojené devyanostometrovoy galérie. Horná klenba sa skladá z piatich tunelov, ale ich dĺžka je niekoľkonásobne viac.

Dnes archívne vína a brandy rastlinné "Koktebel" sa špecializuje na výrobu vynikajúcich silných, suchých a sladkých vín, rovnako ako klasické vintage koňakov. Všetci títo ľudia tu kvôli pôdne a klimatické podmienky majú pôvodnú chuť.

Rozsah vín a koňakov sú veľmi rôznorodé, ale najznámejšie sú "Cabernet Koktebel", "Madera Koktebel", "Aligote Koktebel", "White Port Koktebel", "Red Port Koktebel", "Karadag", "starý Nektár", "Muscat Koktebel "a 7-ročná brandy" Koktebel ".