Univerzita v Coimbre bola založená v roku 1290 a je považovaný za jeden z najstarších univerzít na svete, v ktorom sa vzdelávací proces nikdy neprestal, od prvého dňa svojho založenia. Len University je najstaršou univerzitou v Portugalsku a jeden z najväčších univerzít a významných výskumných inštitúcií v krajine. Univerzita má osem oddelení, ktoré produkujú bakalára a majstrami v umení, humanitné vedy, spoločenské a prírodné vedy, matematiku, športové a technických vied. Univerzita má aj doktorát. Univerzita zapísané asi 20.000 študentov z celého sveta.

Univerzita bola založená kráľom Dinis Portugalska. Spočiatku škola bola v Lisabone, bola zriadená Fakulta humanitných štúdií, Fakulta medicíny, práva a cirkevného práva. Čoskoro, však, on sa sťahoval do univerzity v Coimbre, najmä kvôli konfliktu s obyvateľmi mesta študentov. Univerzita v Lisabone sa presťahovala niekoľkokrát, a nakoniec sa usadil v budove kráľovského paláca v Coimbre v roku 1537. Univerzita má svoj vlastný znak, každé oddelenie má svoju oficiálnu farbu.

Na akademickej pôde, slávna knižnica Zhuanina - o kaplnku, postavený v roku 1724. Knižnica sa nachádza v troch veľkých halách, a má asi 300.000 kníh. Univerzita sa skladá z piatich hlavných areáloch. Tam je kaplnka sv Miguel, postavený v štýle Manuelina. Nápadný je skutočnosť, že kaplnka bola postavená v priebehu niekoľkých storočí. Vnútri kaplnka je telo XVIII storočia, jeho steny zdobia dlaždice-azulezush.