Jeden z najkrajších a najvýznamnejších kostolov v Burgos je kostol San Gil Abad, ktorý sa nachádza na ulici nesúci rovnaký názov. Vyhradená Sant'Egidio (San Gil Abad), kostol postavený v gotickom slohu. Masívne budova kostola, kedysi bol súčasťou starovekej hradby, to vyzerá trochu rezervovaný, a dokonca aj ponuré. Zároveň interiér kostola zaujme bohatou výzdobou a rôznych dekoratívnych prvkov, vyrobené prevažne v gotickom slohu.

Kostol bol postavený v 14. storočí. V 15-16 storočí Burgos zažil dobu ekonomického a kultúrneho rastu. V rovnakej dobe, mesto presunul mnoho architektov, sochárov a umelcov, ktorí pracovali na vytvorenie katedrály. Mnohí z nich sa zúčastnili prác na výzdobe kostola San Gil Abad.

Z hľadiska cirkvi má tvar latinského kríža s tromi hlavnými loďami, tromi apsidami a transeptu štvoruholníkové. Počas dlhej histórie kostola bol pripojený k nej niekoľko veľkolepých kaplniek. Je to v prvom rade a cappella del ľúto, postavený v 16. storočí, kaplnka Narodenia Panny Márie s nádherným oltárom v plateresque, ktorý zobrazí 12 scény zo svojho života, kaplnka sv Krista. Na južnej strane priečnej lode je kaplnka Bolestnej s obrazom Panny Márie, pochádzajúci z 17. storočia, a kaplnka Troch kráľov. V kaplnke Panny Márie Dobré ráno je nádherný oltár z konca 15. storočia, ktorej stred zobrazuje Panna a dieťa, ktorý je obklopený obrazy svätých Michael, Gabriel, Petra a Pavla a ostatných apoštolov.

V roku 1931, kostol San Gil Abad dostal status národnou kultúrnou pamiatkou.