Prakticky v srdci Andalúzie je mestečko Baeza. Rovnako ako v mnohých andalúzskych mestách dlho nadvládu arabských dobyvateľov na území Baeza zanechal svoju stopu na architektúru a kultúru mesta. V roku 2003, Baeza s bohatým kultúrnym dedičstvom bolo vyhlásené Zoznam svetového dedičstva UNESCO.

Jedným z najvýznamnejších pamiatok v meste je palác Jabalquinto .  Palác bol postavený v 15. storočí pre Juan Alfonso de Benavides, pán Jabalquinto, bratranec kráľa Fernando V Aragona .  Stavba paláca sa zúčastnilo známych architektov tej doby Juan Guas, Enrique Egas a Pedro Lopez .  Napriek tomu, že budova paláca bol postavený dlho po vyhnaní Maurov z Baeza, vo svojej súčasnej podobe je vybavený typickou arabskou architektúrou .  Hlavné priečelie paláca, navrhnutý v štýle bohato zdobené gotické, je pravda, umelecké dielo .  Vyrobené z kameňa, v priečelí a je zdobený neuveriteľne krásna, elegantná a prelamované carving, v ktorej sú arabské motívy .  Hlavný vchod je orámovaný arabskými vežičky navrhnutý ako ostré, vzostupný usiluje oblúky .  Všetky vyrezávané nádhera hlavného priečelia leží medzi dvoma pomerne mohutné piliere valcového tvaru zdobený nádhernými vyrezávanými hlavicami .  Krásny dvor budovy je v renesančnom slohu s prvkami spojeným v barokovom slohu .  Dvor je obklopený dvoma radmi mramorové stĺpy, ktoré tvoria arkády .